つくばのまにまに

春日の住宅街を車で走っていたら、センスのいい建物。お店？　
看板に「自然酵母 パンの店」とあります。

店名はekmek？　「エクメク」と読むんですね。あとで調べました。

お店の名前がついたパン「ekmek」。


食パンの生地で作られているそうで、モチモチした食感です。
ああ、パンって、やっぱりおいしいなぁ、と素直に思えます。
九つの丸められたパン生地が、オーブンの中でふぁ～っと焼き上がる様が目に浮かびます。
このカタチは、”太陽のパン”と呼びたくなりますね。

店内は、お客さんが2人入ればいっぱいになるくらい小じんまりしてます。
一つ一つのパンを、とても大切に作って、大切に売っている感じです。
あとで調べたら、このパン屋さん、かなり有名なお店らしいですね。
やっぱり、そうだろうなぁ。