つくばのまにまに

ご存じの方も多いと思いますが、学園東大通り、千現１丁目南の交差点を
東に入ったあたりから、いくつもの「焼きいも」ののぼりが、ガンガンにアピールしてきます。
少し行くと、気になる～、めちゃ入りたい～焼きいも屋さん登場。


冬でもないのに、バリバリ営業中、のようです。
お店に入ると、おじさんがスッと「はい、どうぞ」と子どもに焼きいもを１本。
買いに来たのに、いきなり本命をいただいちゃった感じです。
子どもと、若干取り合いながら、味見。
ものすごくねっとりした甘～い焼きいもです。

店の奥に、立派な石焼いも機（っていうんですかね？ 大きな炉みたいなやつ）があり、
何本も何本も焼けていました。

「じゃあ、３本くらい」とお願いすると、またまた１本おまけ。で、900円。

自宅に帰り、おまけを除いて量ってみると900gあったので、グラム100円だったんですね。

真ん中で折ると、焼きいものいい匂い。何度もいうけど、すごくねっとりしています。


店の横にはさつまいも畑（ですよね？）。


ここで作って、ここで焼いて…
冷凍もあり、地方発送もしています……
初めてです、こんな焼きいも屋さん。

「うちのは焼きたてじゃなくて、一晩おいて次の朝のほうがうまい」
と、おじさんいってました。そりゃいくらなんでもないでしょと、と思ったのですが、
翌日食べてみて驚き。なにこれ！さらにねっとり感が増している！うま～

たぶんこれ、焼き方にコツがあって、中の水分が、外の皮で、
完全に封じ込められているのですね。で、時間がたつと、熟成が進む。
うーん、これなら、冷凍でも、地方発送でもアリな気がします。

でも、これから暑くなる時期もやっているんでしょうか。
店の中、灼熱地獄にならないのかなぁ…
今度、怖いもの見たさで、真夏にのぞいてみよう。